SDGsの取り組み｜カカシ食研株式会社（公式ホームページ）

カカシ食研株式会社は企業活動を通じたSDGs達成への貢献をめざしています。

SDGsとは「持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）」のことで、2015年9月の国連サミットで採択された2030年までの国際目標です。

「地球上の誰一人として取り残さない（leave no one behind）」という誓いのもと、人間、地球及び繁栄のための行動計画として、「貧困」「健康と福祉」「教育」「働きがい」「気候変動」など17の目標と169のターゲットで構成されています。

SDGsは発展途上国のみならず先進国自身が取り組むユニバーサルなものであり、日本でも積極的に取り組まれています。

日持向上剤・変色防止剤などによる、食品の品質を保つ役割は、食品の賞味期限または消費期限を長くし、食べられる期間が長くなることで、廃棄の機会を減少させます。

また、調味料・酸味料などによる食品の嗜好性を向上させる役割は、食べ物を美味しくし、食欲を向上させますので、食べ残しが減り、廃棄量が減ります。